Azienda Agricola Silvia Rivella:

Tiefgründig und dicht präsentiert sich eine reiche Palette an Düften: Granatapfel, Feigen und Datteln, intensiver Rosenduft, Minze, Salbei und Sandelholz. Ebenso dicht, lang und kompakt ist die Wahrnehmung am Gaumen. Trotz seiner Jugend zeigt er sich mit feinkörnigen Gerbstoffen und der saftigen Säure überraschend charmant. Ein langes Leben ist ihm mit seiner kräftigen Struktur gewiss. Wenn sie ihn jung trinken möchten, dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Genuss.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Brasato di manzo al Barolo, Châteaubriand, Filet Wellington, Wildschweinentrecôte mit Spätzl / Barbaresco Fausoni DOC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: lange Maischegärung, Gärung im Stahltank Ernte: Handlese, Strenge Selektion Ausbau: in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques Abfüllung: keine Filtration Ausbaudauer: 18 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-IT-75-9925 / Barbaresco Fausoni DOC