Schloss Gobelsburg:

Das Team Schloss Gobelsburg beweist mit seinem Sekt, dass es die Méthode traditionnelle nach Vorbild der Champagne beherrscht. Nicht umsonst wurde er 2017 von GaultMillau zum Sekt des Jahres 2017 gewählt. Aprikose, etwas Quitte, Akazienblüten, warme Brioche und eine feine Hefenote mit einem Hauch Honig bilden sein Bouquet. Die mundfüllende Mousse fühlt sich cremig und weich an. Eine ausdrucksvolle mineralische Herbe stützt die reife Fruchtaromatik und zieht sich bis zum Abgang hin. Fazit: Es muss nicht immer Champagner sein!

Trinkempfehlung: Apéro riche, Kuchen, Biskuits, Gebäck, Geräucherte Fische, Sushi, Sashimi, Ceviche, Austern / Brut Réserve

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Gärung im Stahltank, Ganztraubenpressung Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, auf der Hefe

Lagerbar: -2025

H02-3-OE-75-3122 / Brut Réserve