Domaine Latrille:

Jurançon liegt ganz im süd-westen Frankreichs im Département Pyrénées-Atlantiques, welches an Spanien und den Atlantik grenzt. Die Gegend ist perfekt für die Süssweinproduktion. Im Herbst weht ein warmer Föhn aus Spanien, was die Trocknung der Beeren am Stock begünstigt. Golden in der Farbe. Noten von Honig, Akazien und Zitrusfrüchten werden von einer Frische unterstützt. Im Gaumen verhält er sich sehr elegant und schmeichelnd. Das gute Süss-Säure-Spiel sorgt für Gleichgewicht.

Trinkempfehlung: Passt zu: Foie Gras, Fruchtdesserts, Dessert , Asiatische Küche, Hartkäse / Château Jolys Jurançon AOC doux

Vinifikation/Ausbau: 100% Petit Manseng anfang November gelesen. Zu der Zeit sind die Trauben schon eingetrocknet. Die Gärung erfolgt Temperatur kontrolliert in Edelstahltanks. Die weitere Reifung für 18 Monate ist ebenfalls im Edelstank.

Lagerbar: -2028

H14-1-FR-75-10674 / Château Jolys Jurançon AOC doux