Paul Avril:

Röstaromen, provenzalische Kräuter und viel rote, reife Früchte zeigen sich im Bukett. Ein robuster Châteauneuf-du-Pape, konzentriert und mit vollem Körper. Beeindruckendes, langes Finale.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Würzige Grilladen, Lammgigot aus dem Ofen, Rehrücken aus dem Ofen, Wildspezialitäten / Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes AC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: mit den Stielen vergoren, Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Überpumpen des Tresterhuts, Gärung im Betontank Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre

Lagerbar: -2032

H02-4-FR-75-9875 / Châteauneuf-du-Pape Clos des Papes AC