De Toren:

Die Malbec dominierte Assemblage duftet nach dunklen Kirschen, reifen Waldbeeren und einem Hauch von Zimt und Nelken. Seidig-weich und zugleich frisch schmiegt sich der Délicate an den Gaumen. Ein sehr eleganter und jugendlicher, non-vintage Rotwein, der aufgrund seiner speziellen Herstellung wie ein Weisswein wirkt, aber wie ein Rotwein verführt. Der über 50%ige Malbecanteil wird ohne Schalenkontakt wie ein Weisswein hergestellt, dazu gesellen sich die gereiften Rotweinanteile der anderen drei Rebsorten aus dem letzten Jahrgang. Am Gaumen offenbaren sich Aromen von Zwetschgen, Erdbeeren und Rosen. Ein Beaujolais-Stil-Wein mit viel Tiefe, für den die perfekte Trinktemperatur bei erfrischenden 11°C liegt.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Marokkanische Spezialitäten, Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Risotto ai frutti di mare, Spaghetti con sugo al basilico / Delicate

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: sofort schonend abgepresst, Saignée Ernte: Handlese Ausbau: ein Teil im Stahltank, ein Teil im Barrique/ Pièces

Lagerbar: -2032

H02-4-SA-75-10346 / Delicate