Álvaro Palacios:

Durchgehend dunkle Beeren-, Walnuss- und Fliesencharakter. Mittlerer bis voller Körper mit cremiger Textur und würzigem Abgang. Sehr feine Tannine.

Trinkempfehlung: Passt zu: Rind, Grilladen, edlen Fleischstücken / Finca Dofí DOC

Vinifikation/Ausbau: Das Traubengut wird entrappt und in Eichenfässern mit einheimischen Hefen leicht zerkleinert. Anschliessend reift der Wein während 16 Monaten in großen Eichenfässern (Bocoyes und Foudres).

Lagerbar: -2028

H07-4-SP-75-12923 / Finca Dofí DOC