Louis Latour:

Rubinrote Färbung mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, etwas Süssholz und einer angenehmen Würze. Am Gaumen präsentieren sich schwarze Früchte, gut eingebundenes Holz sie werden von einer leicht pfeffrigen Note begleitet. Die seidigen Tannine münden in einen langen Abgang.

Trinkempfehlung: Passt zu: Blauschimmelkäse, Geflügel, Kalbfleisch, Wild , Weichkäse, Hartkäse / Gevrey-Chambertin ac

Vinifikation/Ausbau: Die Pinot Noir Trauben, mit einem durchschnittlichem Rebenalter von 30 Jahren, gären traditionell in offenen Bottichen. Anschliessend reifen sie für 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern aus der Louis Latour Böttcherei. 20% davon sind Neuholz mit mittleren Röstung.

Lagerbar: -2028

H14-4-FR-75-11686 / Gevrey-Chambertin ac