Charles Bonvin:

Dass der Heida eine Mutation des Traminers bzw. Gewürztraminers ist, zeigt sich in diesem Wein auf eindrückliche Weise. Sein molliger Körper und die feine Restsüsse werden perfekt von einer saftigen Säure ausgeglichen. Orangenblüten, Ananas und reife Mango, Marzipan, weisser Pfeffer und Anis bilden eine Aromapalette von grosser Intensität. Im Abgang endet er aromatisch lang und mit angenehmer mineralischer Herbe.

Trinkempfehlung: Käseplatte, Moules à la marinière, Risotto mit Steinpilzen / Heida AOC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Gärung im Stahltank, sofort schonend abgepresst, Gärung bei tiefen Temperaturen Ausbau: im Stahltank

Lagerbar: -2026

H02-1-CH-75-2424 / Heida AOC