Cascina Morassino:

Die Cascina Morassino ist ein kleines Weingut im Herzen des Barbarescos in der Provinz Cuneo. Dort gedeihen die Trauben auf ca. 270 Metern über dem Meeresspiegel auf tonhaltigem, Kalkmergelboden. Die Trauben dieses Rotweins stammen aus Ovello, einer absoluten Spitzenlage im Barbaresco, in der aber hauptsächlich Nebbiolo angebaut wird. Ein besonderer Ort, der eigentlich gar nicht für Merlot bekannt ist, aber die Reben wurden schon in den 90er Jahren gepflanzt und bringen daher besonders gut strukturierte und finessenreiche Merlotweine hervor. Dieser Langhe überzeugt durch seine frische Frucht und die animierende Säure, die den Wein sehr trinkig macht. Ein Wein, der einfach Spass macht! Mit seiner opulenten, satten Pflaumenaromatik und leichtem, aber gut strukturiertem Tannin ein echter Tipp auch für die Grillsaison.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Brasato di manzo al Barolo, Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Lammgigot aus dem Ofen, Käseplatte, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, Risotto mit Steinpilzen / Langhe Rosso DOC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: kurze Maischegärung, Gärung im Stahltank Ernte: Handlese, Strenge Selektion Ausbau: in gebrauchten Barriques, einige Monate Flaschenlagerung Ausbaudauer: 15 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-IT-75-9934 / Langhe Rosso DOC