Cantina Colterenzio:

Noch jugendliches, aber sattes Rot. Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade. Sehr dicht und komplex mit feinen Gerbstoffen. Eleganter Merlot mit beträchtlichem Reifepotential.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Brasato di manzo al Barolo, Rehrücken aus dem Ofen, Wildgeflügel, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten / Merlot Siebeneich DOC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: lange Maischegärung, Überpumpen des Tresterhuts, Biologischer Säureabbau im Holzfass Ausbau: ein Teil im Barrique/ Pièces, ein Teil im Holzfass/Foudre Ausbaudauer: 16 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-IT-75-9974 / Merlot Siebeneich DOC