Massimago:

Tiefes Rubinrot, intensive warme Aromatik nach Kirschen, roten Beeren und Pflaumen. Am Gaumen vollmundig, weich, balsamisch und frisch mit strukturverleihender Säure, äusserst ausbalanciertem Tannin und einem langen, wohlschmeckenden Abgang.

Produkt: Ripasso della Valpolicella DOC Marchesa Mariabella

Vinifikation/Ausbau: Selektive Handlese, anschliessende Maischestandzeit. Die Vergärung wie auch der biologische Säureabbau erfolgt in Stahlgebinden. Nach ein paar Monaten werden getrocknete Amarone-Trauben beigefügt. Dies bewirkt eine zweite Gärung, welche den Alkoholgehalt erhöht und dem Wein zusätzliches Extrakt verleiht. Daraufin reift der Wein für 12 Monate in französischen Eichenfässern.

Lagerbar: -2028

H04-4-IT-75-12774 / Ripasso della Valpolicella DOC Marchesa Mariabella