Angelo:

Brillantes Rosa mit anhaltender, feiner Perlage. Frisches, blumiges Bouquet mit dezenten Erdbeer-Nuancen. Im Gaumen faszinierend animierend, erfrischend, knackig mit cremiger Perlage und fruchtigen Noten, sehr lang anhaltend. Herkunftsgebiet und Typizität vom Prosecco Rosé sind sofort erkennbar. Der Prosecco Rosé «Angelo» ist vegan vinifiziert. Prosecco ist weltweit der meist verkaufte Schaumwein. Mit jährlich 500 Millionen Flaschen hat er die Gaumen der Menschen erobert. Den Prosecco Rosé gab es bis 2018 noch nie, da Glera eine Weisswein-Traubensorte ist und bis anhin nur mit bis zu 15% anderen weissen Trauben vinifiziert werden durfte. Mit der Ernte 2019 wurde nun das Weingesetz geändert und die Rosé-Variante darf mit maximal 15% Pinot Nero vinifiziert werden. Die Trauben werden in verschiedenen Zeiträumen geerntet, um die charakterlichen Eigenschaften der beiden Trauben zu bewahren.

Trinkempfehlung: Diese Rosé-Perle passt perfekt zu jedem Anlass, zum Apéro mit feinen Häppchen genauso gut wie zu «Primi Piatti» mit Fisch oder Gemüse. Besonderer Tipp: Unbedingt zur Lieblings-Pizza probieren! / Rosé Brut Millesimato Prosecco DOC

Vinifikation/Ausbau: Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur bei 15°C statt. Die zweite Gärung wird im Edel-Druckstahltank durchgeführt. Der Most wird mit Hefen und Rohzucker versetzt und bleibt mind. 60 Tage im Tank, wo durch die zweite Gärung die Perlage (Co2) entsteht. Die zweimonatige Charmat-Methode führt zu einer eleganter, schmelzender Perlage und zu feinen Duftnoten.

Lagerbar: -2026

H09-3-IT-75-13437 / Rosé Brut Millesimato Prosecco DOC