Bodegas El MaestroaSierra:

elegant, subtil, bernsteinfarben, ausgewogen.

Trinkempfehlung: Harmoniert gut mit geräuchertem Salat, Pilzen und roten Früchten. / Sherry Amontillado 12 Anos DO

Vinifikation/Ausbau: Die erste Phase seiner Reifung findet unter einem Blumenschleier statt. Während seiner ersten sechs Lebensjahre verbleibt der Wein in den Criaderas, wo er scharfe Noten erhält und seinen trockenen Gaumen betont. Nach dieser Zeit erreicht der Wein einen Alkoholgehalt von 17°C, wodurch die Blüte schwächer wird und die zweite Phase der Reifung beginnt: die oxidative Phase, in der der Wein mehr als ein Jahrzehnt lang verbleibt. Während dieser Zeit verliert der Wein seine blasse Farbe und wird allmählich dunkler, wobei er sich konzentriert und die für die oxidative Reifung typischen Nuancen erhält.

Lagerbar: -2050

H17-7-SP-75-14028 / Sherry Amontillado 12 Anos DO