Gutierres Colosia:

Gemäss einer alten Legende, war es ein gewisser Peter Siemes vom Rhein - Soldat in den Reihen Karls V., der die Rebstöcke dieser Sorte nach Andalusien brachte. Man munkelt, es handelte sich um Riesling. Aus Peter Siemens wurde Pedro Ximénez... Ob Ihnen diese Legende «schmeckt» wissen wir nicht. Doch dieser Pedro Ximénez wird Ihnen mit grösster Wahrscheinlichkeit munden. Wie alle Sherries des Hauses Gutiérrez-Colosía zeichnet er sich durch eine enorme Frische aus. Auch bei diesem sehr süssen P.X. ist die Süsse niemals überbordend, sondern sie hält sich perfekt die Waage mit Säure und Herbe. Ein breiter Aromenfächer von Kaffee, Sachertorte, dunker Fruchtmarmelade, Rosinen und Tabak. Cremig und dickflüssig. Ein sich in Zeitlupe vom Gaumen verabschiedender Sherry. Hervorragend zu Vanilleglacé.

Produkt: Sherry Pedro Ximenez DO

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Gärung im Holzfass, sanfte Pressung Ausbau: in Tonneau (Doppelbarrique

Lagerbar: -2032

H02-7-SP-37.5-10592 / Sherry Pedro Ximenez DO