Bodegas de la Marquesa:

Im Glas schwarzes Kirschrot von mittlerer Farbtiefe. In der Nase intensiv mit Noten von Cassis, Brombeeren, eingekochten Früchten und einem Hauch Bergkräuter. Ergänzt wird die Nase von einer balsamischen Nuance sowie reifen roten Beeren, Pfeifentabak und etwas Zedernholz. Vielschichtig und ausdrucksstark. Am Gaumen erleben wir den Auftakt frisch und fleischig. Im Vordergrund steht die rote Beerenfrucht mit Anklängen an Marmelade und einer feinen Mineralität.

Trinkempfehlung: Passt zu: Paella, Geflügel, Rind / Valserrano Reserva DOCa

Vinifikation/Ausbau: Der Reserva wird aus Tempranillo und etwas Graciano-Trauben gekeltert. Wie beim Crianza wird der Wein kaltvergoren dies begünstigt die grösstmögliche Erhaltung der Fruchtnoten. Der Ausbau erfolgt zuerst während zwei Jahren in französischen und amerikanischen Eichenfässern, anschliessend wird der Wein während mehrerer Monate in grossen Holzbottichen gelagert.

Lagerbar: -2028

H07-4-SP-75-12992 / Valserrano Reserva DOCa