Agustí Torelló Mata:

Die Rebberge werden biologisch bewirtschaftet. Sobald die Trauben den perfekten Reifegrad haben, werden sie von Hand gelesen. Jede Sorte und jede Ernte aus einem Weinberg werden separat vinifiziert, dann erst assembliert man die Weine. Im Glas schimmert der Cava wie weisses Gold. Geschmacksnuancen von weissem Pfirsich, gerösteten Nüssen und Brioche. Im Abgang ausgewogene Säure, langer Nachhall mit einer buttrigen Note.

Trinkempfehlung: Passt zu: Schweinefleisch, Apéro, Weichkäse, Salzwasserfisch / Cava Gran Reserva brut nature

Vinifikation/Ausbau: Aus traditionellen Rebsorten: 38 % Macabeo, 28 % Xarel-lo und 34 % Parellada. Dieser Cava wird mit der gleichen Methode hergestellt wie ein Champagner. Er lagert mindestens 48 Monate auf der Hefe.

Lagerbar: -2028

H14-3-SP-75-11652 / Cava Gran Reserva brut nature