Álvaro Palacios:

Camins del Priorat ist der Türöffner ins Priorat und ein Wein, der auch (noch) einen gewissen Anteil an internationalen Rebsorten (Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot) aufweist. Die Trauben dafür stammen aus verschiedenen Dörfern. Seine rohseidene Textur und die ausgeprägte Geschmackskonzentration mit mineralischen Anklängen widerspiegeln die Charakteristik dieser Region auf charmante und leicht zugängliche Art und Weise.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Lateinamerikanische Küche, Marokkanische Spezialitäten, Würzige Grilladen, Lammgigot aus dem Ofen / Camins del Priorat DOCa

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: vollständig entrappt, Gärung im Holzfass, Gärung im Stahltank, sanfte Pressung, Gärung im Betontank Ernte: Handlese, Auslesen der Trauben (von Hand) Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, in gebrauchten Barriques Abfüllung: Filtration

Lagerbar: -2032

H02-4-SP-75-10229 / Camins del Priorat DOCa