André Clouet / Jean Françoisouet:

Chalky - Optisch und geschmacklich eine Hommage an das Kreide-Terroir der Champagne! 100% Chardonnay des Jahrgangs 2013 (obwohl so nicht deklariert) von der Montagne de Reims und der Côte de Blancs. Mit nur 6g Restsüsse präsentiert sich dieser Blanc de Blancs Champagner elegant, körperreich, dennoch straff und mit einer fast maritim anmutenden Salinität, begleitet von einem exotischen Zitrusfrüchtekorb und frischen Apfelnoten. Ein Clouet-Champagner mit dem für ihn sehr typischen Charme und cremigen Schmelz, begleitet von viel Mineralität und aromatischer Länge.

Trinkempfehlung: Apérogebäck, Geräucherte Fische, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Austern, Riesencrevetten, Langusten vom Grill / André Clouet brut Chalky AOC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Flaschengärung, sofort schonend abgepresst Ausbau: auf der Hefe Ausbaudauer: 84 Monate

Lagerbar: -2025

H02-3-FR-75-2807 / André Clouet brut Chalky AOC