Paolo Conterno:

Der Anforti ist eine «beschwingte» Assemblage, die sich überwiegend aus Merlot und etwas Sangiovese zusammensetzt. Das Bouquet offenbart dunkle Waldbeeren und Amarenakirsche, wärmende Gewürze und mineralische Noten. Der Toskaner präsentiert sich sehr duftig und blumig, im zweiten Moment treten die üppigen Fruchtnoten in den Vordergrund. Der Merlot gibt dem Anforti den Körper und Schmelz, der Sangiovese die Frische.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Saltimbocca, Scaloppine di vitello al limone, Spaghetti con sugo al basilico, Risotto mit Steinpilze / Anforti P. Conterno

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: lange Maischegärung, Gärung im Holzfass, Untertauchen des Tresterhuts, Kaltstandzeit Ernte: Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, in teils neuen und gebrauchten Barriques, langer Ausbau Abfüllung: keine Filtration Ausbaudauer: 10 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-IT-75-10003 / Anforti P. Conterno