Fletcher:

Man kann sich streiten, ob es sich beim Arcato um einen klassischen Orange Wine handelt oder nicht. Jedenfalls verblüfft er mit einer faszinierenden Nase, die an die Aromenwelt der Orange Wines erinnert. Der Arcato aus 100% organischem Traubengut kommt als Vino Bianco wie immer ohne offiziellen Jahrgang daher. Für die aktuelle Version wurden Trauben des grossartigen 2021er-Jahrgangs verwendet. Er ist mit nur einigen hundert produzierten Flaschen äusserst rar. Facettenreiche und fesselnde Nase nach Traubenschalen, Bienenwachs und reifen Birnen, dazu dezente Hefenoten und subtile, Moscato-typische Anklänge. Strahlt eine angenehme Kräuterfrische nach Salbei und Thymian aus. Am Gaumen mit gutem Grip, präsenten, aber feinen Tanninen und saftig-mineralischem Trinkfluss. Ein ultrakomplexer Wein mit unvergleichlicher Aromatik. (rr)

Produkt: Arcato Vino Bianco / Orange Wine

Vinifikation/Ausbau: Fermentiert mit Schalen und ganzen Trauben. Moscato kommen als ganze Trauben in den Behälter, dann kommt der entrappte und angequetschte Arneis darauf. Gärung mit 21 Tagen Maischekontakt. Keine Schönung oder Filtration.

Lagerbar: -2028

H09-1-IT-75-13260 / Arcato Vino Bianco / Orange Wine