Armando Parusso:

Gewonnen aus einer Auswahl von Sauvignon Blanc-Trauben (Pflanzen über 20 Jahre alt), die in den Weinbergen in Castiglione Falletto und Monforte d'Alba produziert werden. Der Langhe Sauvignon „Rovella“ ist ein Wein von großer Entwicklung. Streng handverlesene Trauben mit größter Sorgfalt in kleinen perforierten Körben. Brillantes, tiefes Strohgelb. Warm, ausgewogen mit Aromen von Grapefruit und Bergamotte. Schöne Komplexität im Alter.

Trinkempfehlung: Es passt gut zu einigen der typischen regionalen Vorspeisen wie Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Piemonteser Paprika, rohem Fleisch. Hervorragend zu herzhaften Fischgerichten, Lachs, Hummer und gereiftem Käse. / Langhe Bianco DOC

Vinifikation/Ausbau: Nach einer sanften Pressung wird er in kleine Behälter umgefüllt, wo er sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung durchführt und hier in Kontakt mit seinen Hefen reift.

Lagerbar: -2028

H18-1-IT-75-13258 / Langhe Bianco DOC