Quinta dos Roques:

Encruzado ist eine indigene portugiesische, weisse Rebsorte mit viel Charakter, die diesen mit zunehmender Reife im Glas präsentiert. Sein elegantes Bouquet verströmt einen Duft nach gelbem Apfel, Heublumen, hellen Blüten und weissen Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert er sich mit erfrischenden Zitrusnoten, Verveine und feuchtem Stein. Eine Kombination aus Frische, dezenter Mineralik und Herbe, feinen Röstaromen, Kraft und Lebendigkeit. Zu Bacalhão oder auch zu Poulet aus dem Ofen ein Genuss.

Trinkempfehlung: Italienische Antipasti, Bouillabaisse, Ganzer Fisch aus dem Ofen, Paella / Encruzado Barrique DOC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: vollständig entrappt, sanfte Pressung, Schönung Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques, Bâtonnage

Lagerbar: -2025

H02-1-PO-75-2326 / Encruzado Barrique DOC