Fattoria La Gerla:

Liebevoll wird der Birba «Brunellino» genannt. Er wird im Gegensatz zum Brunello, der in den grossen «Botte» während mindestens zwei Jahren reift, im Barrique während rund 10 Monaten ausgebaut. Er begeistert mit seiner kräftigen Struktur, feinen Gerbstoffen und einer komplexen Aromapalette: Rose, Dörrpflaume, Kirsche, Gewürze und Kräuter sowie Noten von Schokolade, Lakritze und Teer. Der Birba kann ohne weiteres bis zu 10 Jahre nach der Ernte gelagert werden und ist ein herrlicher Genuss auch ohne Speisen.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Brasato di manzo al Barolo, Gulasch, Boeuf bourguignon, Rindsgeschnetzeltes Stroganoff, Würzige Hartkäse / Birba IGT

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: sanfte Pressung Ernte: Handlese, Strenge Selektion Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques, einige Monate Flaschenlagerung Ausbaudauer: 13 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-IT-75-9990 / Birba IGT