Bodega Palacios Remondo:

Diskret tritt er auf, dieser Wein aus 100 % Garnacha von zum Teil sehr alten Rebstöcken. Doch spätestens nach dem ersten Schluck offenbaren sich seine hervorragenden Qualitäten mit Rasse und Eleganz. Extrem lang und vielschichtig ist sein Geschmack. Mit feinsten Gerbstoffen kleidet er den Gaumen mit herrlicher Extraktsüsse aus. Es lohnt sich, den Wein zu karaffieren, damit sich der Reichtum seines Aromas, das an Provencekräuter und reife eingelegte Sommerfrüchte erinnert, vollends entfaltet.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Kalbsbraten an Morchelsauce, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Wildspezialitäten, Würzige Hartkäse / Rioja Propiedad Alvaro Palacios

Vinifikation/Ausbau: inifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Holzfass, Untertauchen des Tresterhuts Ernte: Handlese, Strenge Selektion Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques Abfüllung: Filtration Ausbaudauer: 14 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-SP-75-10305 / Rioja Propiedad Alvaro Palacios