Bodegas Olivares / Paco Selva:

Ein vollmundiger, vielschichtiger und gaumenschmeichelnder Crianza, der in alten, ungepfropften Monastrell-Rebgärten entsteht. Ein ausgewogener Rotwein, der bereits in der Nase fasziniert: Wärmende Noten von Brombeermarmelade, Amarenakirschen, Pflaumen und Datteln, Kokos und Sandelholz. Am Gaumen ein samtiges Gefühl von reifen Schwarzkirschen, Brombeeren, Wacholder und Duftrosen, kombiniert mit einer zarten Bitternote, die an dunkles, feines Kakaopulver erinnert. Jeder Schluck ist Harmonie pur!

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Marokkanische Spezialitäten, Würzige Grilladen, Kalbsbraten an Morchelsauce, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Wildspezialitäten, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten / Olivares Crianza DO

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: kurze Maischegärung, Gärung im Holzfass, Gärung im Stahltank Ernte: Handlese, Strenge Selektion Ausbau: in gebrauchten Barriques, einige Monate Flaschenlagerung Abfüllung: Filtration Ausbaudauer: 12 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-SP-75-10270 / Olivares Crianza DO