Bodegas Ribas:

Wenn der Name der Grossmutter die Etikette ziert, muss der Inhalt wohl auch ihrem strengen Urteil genügen. Sein edler Ausbau in Barriques zeigt Sió mit Noten von Kokos, Honig und Zigarrenkiste. Ein Hauch von Rose und Hibiskus, der Eindruck von sonnengereiften Himbeeren und Hagenbutten, Zimt und Sternanis bilden seinen Aromafächer. Der Mallorquiner präsentiert sich vollmundig, mit kräftigem, ausgewogenem Körper und angenehm spürbaren Gerbstoffen: Ein Rotwein mit ausdrucksstarkem, mediterranem Charakter.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Kaninchenragout mit Oliven, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Lammgigot aus dem Ofen, Rehrücken aus dem Ofen, Wildgeflüge / Sio Riba VdT

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: lange Maischegärung, Gärung im Stahltank, Eiweissschönung, Gärung bei tiefen Temperaturen Ernte: Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten, Auslesen der Trauben (von Hand) Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques Abfüllung: keine Filtration Ausbaudauer: 12 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-SP-75-10253 / Sio Riba VdT