Casa Lupo by Paladin:

In der Nase duftet dieser Ripasso etwas nach Heu, Amarenakirschen und getrockneten Cranberrys. Am Gaumen schmeichelt er mit charaktersüssen Ripasso-Zügen, die an Kakao, Schwarzkirschen, mediterranen Kräutern und Nelke erinnern. Er ist opulent und dicht, mit leicht pelzigen und doch samtigen Tanninen, ein gut balancierter Wein, der ein Hauch von Amarone versprüht.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Marokkanische Spezialitäten, Brasato di manzo al Barolo, Kaninchenragout mit Oliven, Lammgigot aus dem Ofen, Saltimbocca, Wildgeflügel / Valpolicella Ripasso DOC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Gärung im Stahltank Ernte: Handlese Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, langer Ausbau Ausbaudauer: 12 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-IT-75-10035 / Valpolicella Ripasso DOC