Casanova di Neri:

Leuchtende, tiefrote Farbe. In der Nase intensive Aromen von kleinen Früchten, roten und schwarzen Kirschen. Verführerisch am Gaumen, dicht und elegant, mit geschliffenen und gut eingebundenen Gerbstoffen sowie einem saftigen und charaktervollen Abgang. Ein grosser und angenehmer Jahrgang, der sich bereits in der Jugend sehr zugänglich zeigt.

Produkt: Rosso di Montalcino DOCG

Vinifikation/Ausbau: Das selektionierte Traubengut wird nach der manuellen Lese entrappt und mit natürlichen Hefen temperaturgesteuert für ca. 18 Tage vergoren. Dabei wird der Tresterhut regelmässig von oben benetzt, sodass er nicht eintrocknet. Anschliessend wird schonend gepresst und der Wein reift für etwa 12 Monate in französischen Barriques. Während dieser Zeit vollzieht sich der biologische Säureabbau.

Lagerbar: -2028

H04-4-IT-75-12743 / Rosso di Montalcino DOCG