Castello del Terriccio:

Die aromatische Assemblage aus Sauvignon Blanc und Viognier offenbart ein charaktervolles und duftiges Bouquet, das an Dörraprikosen, reife, saftige Pfirsiche, gelbe, exotische Früchte wie Mango erinnert. Begleitend schwingen florale Noten von Akazie und Freesie mit, ebenso wie Heublume, weisser Pfeffer und Estragon. Am Gaumen zeigt der weisse Toskaner sich frisch und anregend mit einer feinen, salzigen Ader. Zart herbe Aromen von Grapefruit, Limettenzeste und wiederum helles Steinobst sowie Mandeln kleiden den Gaumen aus. Der Name dieser Cuvée ist ein Wortspiel, das einerseits «Convent», was auf Italienisch Kloster bedeutet, und andererseits «mit dem Wind» bedeutet. Die goldgelben Ähren, die das Etikett zieren und sehr typisch für die Toskana sind, wiegen sich im Wind.

Trinkempfehlung: Apéro riche, Fischragout an Safransauce, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Ziegenkäse, Gemüse-Pie, Salate mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Pasta / Con Vento IGT

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: kurze Maischegärung, sanfte Pressung Ausbau: im Stahltank, Bâtonnage Ausbaudauer: 6 Monate

Lagerbar: -2025

H02-1-IT-75-2065 / Con Vento IGT