Cellier des Dames:

Aromen von Johannisbeeren, Himbeeren, Holunder und geräuchertem Tee umströmen die Nase. Am Gaumen präsentiert er sich sehr lebendig. Ein sehr ausgewogener, harmonischer Pinot Noir mit eleganten Holzaromen und langen Finale.

Trinkempfehlung: Passt zu: Schokolade, Hartkäse, Pilze, Wild , Schweinefleisch / Givry Premier Cru ac Isabelle C. E. de Habsbourg

Vinifikation/Ausbau: Die von handgelesenen und rigoros selektierten Pinot Noir Trauben gären 20 Tage im Edelstahltank auf natürlicher Hefe. Die Reifung dauert 14 Monate. Während dieser Zeit ruhen die Weine in traditionellen französischen Eichenfässer, ein Drittel davon ist neues Holz. Im Frühjahr, wenn die Temperaturen wieder steigen, setzt die malolaktische Gärung ein.

Lagerbar: -2028

H14-4-FR-75-11679 / Givry Premier Cru ac Isabelle C. E. de Habsbourg