Château Doyac:

Kleines Biodynamie-Weingut (28 ha) mit extrem arbeitenden Besitzern, quasi eine Art zweites Clos Manou. Spezielles Terroir mit reinstem Kalkstein, deshalb 85% Merlot und 15% Cabernet Sauvignon (Jg. 2019), was sehr untypisch für das Médoc ist. 7000 Pflanzen pro ha, Ertrag 40 hl/ha (also pro Stock deutlich weniger als 1 kg aus kleinen Träubchen). Pirmin Bilger: Ein Bouquet mit sehr viel Charme und Lebendigkeit. Gewaltige Duftwolke von der perfekt gereiften Merlotfrucht, voller Sinnlichkeit, Raffinesse und Tiefgang. Kirsche, Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere vermischen sich mit einem Hauch von Terroirwürze und noblen Röstaromen nach Schokolade und etwas Kaffee. Die beeindruckende 2019er-Frische und die verführerische Saftigkeit lassen die Aromen explosiv am Gaumen verströmen. Delikater Trinkfluss mit dichter Aromatik nach reifen Früchten und balancierender, knackiger Säure. Der Doyac 2019 wirkt enorm kraftvoll und gleichzeitig leichtfüssig und beschwingt. Sehr nobel auch seine seidig feine Tanninstruktur. Das ist sehr hohe Qualität zu einem sehr fairen Preis aus dem Bordelais. Dieser 2019er steht sogar noch etwas über dem genialen 2018er!

Produkt: Cru Bourgeois Haut-Médoc AOC

Vinifikation/Ausbau: 12 Monate in zu 1/4 neuen Barriques

Lagerbar: -2028

H09-4-FR-75-13479 / Cru Bourgeois Haut-Médoc AOC