Colline di Sopra:

Das Bouquet ist vielschichtig mit betörenden Düften von Aprikosen und Pfirsich, aber auch Veilchen und Maiglöckchen. Zeigt Rasse und Charakter mit einer noch präsenten Ausbaunote. Seine lebendige Frische, seine tiefe Struktur und seine ausgeprägte Länge machen ihn zu einem komplexen Wein – eine natürliche Konzentration, die mit mineralischer Frische daherkommt.

Trinkempfehlung: Risotto mit Frühlingsgemüse, passt aber auch zu weissem Fleisch, Geflügel, Fisch und Käse. / Viognier Sopra

Vinifikation/Ausbau: Fermentation mit indigener Hefe im französischen Barrique in Erstbelegung und anschliessender malolaktischer Gärung. Die 12-monatige Reifung erfolgt im Barrique.

Lagerbar: -2025

H15-1-IT-75-2045 / Viognier Sopra