Dan Standish:

In der Nase konzentrierter Duft von schwarzen Früchten, schwarzer Erde und schwarzem Pfeffer. Beim ersten Schluck erobert die Üppigkeit der Frucht den Gaumen. Zahlreiche Schichten üppiger Frucht mit feinkörnigen Tanninen und einer spannenden Mineralität verleihen dem Wein Präzision und Dynamik. Dies ist ein Barossa Shiraz in seiner verführerischsten und beeindruckendsten Form. Ein Wein von Grösse und Klasse.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Châteaubriand, Filet Wellington, Lammgigot aus dem Ofen, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildspezialitäten, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten / Shiraz The Schubert Theorem

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Betontank Ausbau: in gebrauchten Barriques Ausbaudauer: 24 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-AU-75-9487 / Shiraz The Schubert Theorem