Daniel Gómez Jiménez-Landi:

Mildes Bouquet mit schmeichelnden Noten von Maulbeeren, Teer und Würze. Am Gaumen mineralisch und fruchtig mit Aromen von weissem Pfeffer und Gewürzen. Eleganter, ausgewogener Körper mit schönen Tanninen und einem unendlich langen Abgang.

Trinkempfehlung: Passt zu: Geflügel, Gemüse, edlen Fleischstücken / Cantos del Diablo DO

Vinifikation/Ausbau: Die Trauben der 60-jährigen Garnacha-Stöcke werden entrappt und kalt mazeriert. Der Most erfährt eine Gärung in Bütten französischer Eiche und im Nachhinein wird er in französischen Eichenfudern und Barriquefässern für 14 Monate ausgebaut.

Lagerbar: -2028

H07-4-SP-75-12837 / Cantos del Diablo DO