Domaine de la Chapelle:

Die Weine der Domaine de la Chapelle werden aus 60jährigen Rebstöcken gekeltert. Die Trauben erreichen eine hohe Konzentration in diesem Mikroklima, Terroir und wie die Sorte stark zum Ausdruck. Bewirtschaftung ohne Herbizide und Insektizide nach biodynamischen Grundsätzen. Der Saint-Véran ac Madame Noly ist eine Cuvée aus verschiedenen Weinen der Domaine. Er ist mineralisch, sehr frisch und brilliert mit reiner Aromatik.

Trinkempfehlung: Passt zu: Apéro, Geflügel, Asiatische Küche, Süsswasserfisch / Saint-Véran ac Madame Noly

Vinifikation/Ausbau: 100% Chardonnay von nur 2,05 ha. Handlese durch erfahrene Erntearbeiter. Fermentation bei kontrollierter Temperatur mit eigener Hefe. Mindestens 12 Monate in grossen Fässern auf der Hefe mit regelmässiger Bâtonnage.

Lagerbar: -2028

H14-1-FR-75-10626 / Saint-Véran ac Madame Noly