Domaine du Colombier:

Seit 1887 ist das Weingut in Besitz der Familie Mothe, mittlerweile schon in vierter Generation. Seit dem Jahr 1957 hat es sich auf den Anbau von Chablis spezialisiert. Feine mineralische Noten werden durch exotische Fruchtaromen wie Passionsfrucht und Ananas unterstrichen. Ein Hauch von Heu, Minze und Mandeln rundet diesen weissen Burgunder ab.

Trinkempfehlung: Passt zu: Salzwasserfisch, Meeresfrüchte, Gemüse / Chablis ac

Vinifikation/Ausbau: Klassisch wird der Chablis nicht im Barrique ausgebaut und genau so macht es Thierry Mothe auch.

Lagerbar: -2028

H14-1-FR-37.5-10627 / Chablis ac