Domaine du Colombier:

Seit 1887 ist das Weingut in Besitz der Familie Mothe, mittlerweile schon in vierter Generation. Seit dem Jahr 1957 hat es sich auf den Anbau von Chablis spezialisiert. Ein zarter Duft von reifen Birnen, Mirabellen und Heu umschmeichelt Gaumen und Nase. Dieser Chablis ist etwas weicher und cremiger und passt perfekt zu einem feinen Fischgericht.

Trinkempfehlung: Passt zu: Salzwasserfisch, Meeresfrüchte, Geflügel / Chablis ac Grand Cru Bougros

Vinifikation/Ausbau: Klassisch wird der Chablis nicht im Barrique ausgebaut und genau so macht es Thierry Mothe auch.

Lagerbar: -2028

H14-1-FR-75-10630 / Chablis ac Grand Cru Bougros