Domaine Gassier:

Helles Gelb mit goldenen Reflexen. Aromen von reifen Früchten, Aprikose, Pfirsich und kandierten Zitrusfrüchten. Aromatisch, ausgewogen und weich mit einer schön eingebundenen Säure. Langer und fruchtiger Abgang.

Produkt: Viognier IGP Pays d'Oc

Vinifikation/Ausbau: Ertragsbegrenzung durch Ausbrechen und Ausgeizen. Grüne Ernte, um die Reifung und den Gesundheitszustand der Trauben zu optimieren. Handlese mit Selektion der Beeren. Kalte Maischegärung von 24 Stunden. Statische Kaltablagerung im luftgeschützten Tank. Fünftägige Mazeration bei 18 °C. Ausbau auf der Hefe mit regelmässigem Aufrühren bis Weihnachten. Schönung, Filtration und Abfüllung im März.

Lagerbar: -2026

H04-1-FR-75-12415 / Viognier IGP Pays d'Oc