Domaine Julien Brocard:

Dieser Chablis, gewachsen auf Kimmeridge-Boden, drückt bestens sein Terroir aus: Grosse Mineralität und feine Salinität . Eine Südlage am rechten Ufer der Serene am nördlichen Ende des Amphitheaters dieser Grand Cru-Lage ist die Wiege für diesen powervollen Chablis mit viel Biss und samtiger Textur. Ein Hauch Sandelholz, Pfeffer und Anis begleiten die Noten von kandierten Zitrusfrüchten und reifen Aprikosen im überwältigenden Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich saftig, mit pfeffriger Säure und ausgeprägter Mineralität. Ein lang anhaltender Abgang machen ihn zu einem grossen Chablis-Trinkerlebnis.

Trinkempfehlung: Gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Ganzer Fisch aus dem Ofen, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Risotto ai frutti di mare, Spargelspezialitäten / Chablis Les Preuses AC Grand Cru

Lagerbar: -2035

H02-1-FR-75-1551 / Chablis Les Preuses AC Grand Cru