Domaine Julien Brocard:

Der Chablis 1er Cru Les Vaudevey hat eines der blumigsten Bouquets von Julien Brocard, Löwenzahn- und Pfingstrosenaromen, die sich mit Lemon Curd und Quitten ergänzen, wobei sich im Laufe der Zeit auch ein Hauch von weisser Schokolade hinzu gesellt. Der Gaumen zeigt er sich frisch und salzig. Er hat eine knackige Säureader, ist saftig und hat einen lebhaften, maritim-erinnernden Abgang. Dies ist ein fein abgestimmter Vaudevey, den man in den nächsten 7 oder 8 Jahren geniessen kann.

Trinkempfehlung: Felchenfilets à la meunière, Grillierter Meerfisch, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Coquilles Saint Jacques auf Linsen / Chablis Les Vaudevey AC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Stahltank Ausbau: im Stahltank

Lagerbar: -2026

H02-1-FR-75-1552 / Chablis Les Vaudevey AC