Domaine Laurent Perrachon & Fils:

Die Reben für diesen Juliénas sind im Durchschnitt 100-jährig und ergeben einen kraftvollen, komplexen und konzentrierten Wein. Ausgeprägte Noten von reifen Früchten wie Cassis, Brombeeren, Zwetschgen und Feigen bilden mit edlen Röstaromen des Holzausbaus einen breiten Aromafächer. Spürbar belegende Gerbstoffe begleiten die saftige Säure, die dem Wein eine kraftvolle Struktur und ein gutes Lagerpotential geben. Mit seinem langen, geschmacksintensiven Abgang bietet er herrlichen Genuss.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Würzige Grilladen, Schweinsfilet mit Pflaumen, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten / Juliénas Vignes Centenaires AC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: teilweise entrappt, Überpumpen des Tresterhuts, Untertauchen des Tresterhuts, Schönung Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, in gebrauchten Barriques Ausbaudauer: 18 Monate

Lagerbar: -2026

H02-4-FR-75-9517 / Juliénas Vignes Centenaires AC