Domaine Pères de l'Eglise:

Sein Aromafächer reicht von Rumtopffrüchten, Orange, Marrons glacés, Nelke und Zimt bis hin zu Mokka, Lakritze und Blumendüften von Flieder und Jasmin. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, opulent und trotzdem elegant, mit würzigen Noten, herrlicher Extraktsüsse und weichen, reifen, perfekt eingebundenen Gerbstoffen. Dieser grosse Wein endet mit einem langen Abgang und macht jung getrunken schon richtig Spass. Wir empfehlen jedoch, ihn in diesem Stadium zu karaffieren.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Châteaubriand, Filet Wellington, Lammgigot aus dem Ofen, Wildspezialitäten, Ziegenkäse / Calice de Saint Pierre AC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: teilweise entrappt, Gärung im Betontank Ausbau: ein Teil im Betontank, ein Teil im Holzfass/Foudre 15 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-FR-37.5-9858 / Calice de Saint Pierre AC