Domaine Tollot-Beaut / Nathalie Tollot:

Vielschichtiger Duftfächer mit Aromen von kleinen, süssen Waldbeeren, Minze, Kakao und Schokolade, die den Holzausbau verraten. Mittelgewichtiger Körper mit straffer Struktur, saftiger Säure und feinen, dichten Gerbstoffen. Im Mund zeigt er ein ebenso reiches Geschmacksbild, welches beträchtlich lang anhält.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Kalbsbraten an Morchelsauce, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Wildgeflügel, Würzige Hartkäse / Beaune Clos du Roi 1er cru AC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: kurze Maischegärung, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung, Biologischer Säureabbau im Holzfass Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques, einige Monate Flaschenlagerung

Lagerbar: -2032

H02-4-FR-150-9813 / Beaune Clos du Roi 1er cru AC