Dominio Tares:

Der im Fass ausgebaute Bembibre aus der Weinbau-Region Kastilien - León präsentiert sich im Glas in dichtem Purpurrot. Mit etwas Seitenlage offenbart das Rotweinglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bukett dieses Rotweins aus Kastilien - León bezaubert mit Aromen von Maulbeere, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere und Schattenmorelle. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Zimt, Kakaobohne und Liebstöckel hinzu.

Trinkempfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Boeuf Bourguignon, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce. / Bemimbre Bierzo DO

Vinifikation/Ausbau: Grundlage für den kraftvollen Bembibre aus Kastilien - León sind Trauben aus der Rebsorte Mencia. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für 14 - 16 Monate in Barrique aus Eichenholz an, danach folgt die Flaschenreifung über die gleiche Dauer.

Lagerbar: -2028

H17-4-SP-75-13886 / Bemimbre Bierzo DO