Donna Olimpia:

Intensives Rubinrot mit deutlichem violetten Glanz. In der Nase breit und klar, mit Noten von Brombeeren und Cassis, gereifte Peperoni, Kakao und Lakritze. Im Gaumen sehr harmonisch mit guter Struktur, Das Finale ist lang anhaltend mit angenehmen Noten von überreifen roten Früchten.

Trinkempfehlung: Passt zu: Hartkäse, Rindfleisch, Lamm, Wild / Bolgheri DOC Rosso Campo alle Giostra

Vinifikation/Ausbau: Alkoholgärung in Edelstahltanks, dann malolaktische Gärung. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche, zur Hälfte neue und zur Hälfte zweitgebrauchte. Zusätzlich sechs Monate in der Flasche gelagert.

Lagerbar: -2028

H14-4-IT-75-11776 / Bolgheri DOC Rosso Campo alle Giostra