Doro Princic:

2020 war im Friaul ein sehr gutes Weinbau-Jahr mit überdurchschnittlicher Qualität. Die Lese erfolgte bei perfekter Reife ausschliesslich von Hand, der Ertrag liegt bei diesen alten Pinot-Bianco-Rebstöcken auf den Hügeln von Pradis bei 50 hl/ha. Sandro Princic produziert vom Pinot Bianco Collio DOC nur knapp 12'000 Flaschen, die ihm praktisch aus dem Keller gerissen werden er könnte noch viel mehr davon verkaufen. Dieser Pinot Bianco gilt als Benchmark, er ist auf praktisch allen Karten der alienischen Top-Restaurants zu finden. Generell sind mittlerweile alle Weissweine aus dem Hause Doro Princic «must haves» und schon lange keine Geheimtipps mehr. Helles Goldgelb im Glas, fruchtiges Bouquet mit Birne, Apfel, leichten Zitrus-Nuancen und einem Hauch Muskatnuss. Die fantastische Mineralität im Gaumen harmoniert mit der Eleganz, die Finesse ist ausgewogen und bereitet grosse Trinkfreude. Bei einer Serviertemperatur von 10-12°C kann er seine Vielschichtigkeit am besten entfalten.

Trinkempfehlung: Der Pinot Bianco ist traumhaft saftig und damit ideal zu einem Apéro mit Prosciutto, zu Primi Piatti wie Pasta mit Gemüse, zu Fischgerichten oder zu weissem Fleisch. / Pinot Bianco Collio DOC

Vinifikation/Ausbau: Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen im Stahltank.

Lagerbar: -2028

H09-1-IT-75-13251 / Pinot Bianco Collio DOC