Dr. Bürklin Wolf:

Der Riesling Kalkofen entstammt von der warmen Grand Cru-Lage in Deidesheim auf der Mittelhaardt. Gewachsen auf einem Boden, der h auptsächlich aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton und Kalksteingeröll besteht. In der Nase öffnet sich ein dichter Fruchtaromenfächer, der an Ananas, Zitrone und Karambole erinnert. Begleitet von einer zarten, rauchigen Note. Am Gaumen zeigt er sich anfangs charmant, dann tritt er mit viel Druck und einem spannenden Säurenerv auf. Eine feine salzige Ader durchwebt die Zitrusaromen. Ein grosser Riesling mit geschliffener Struktur und lang anhaltendem, aromatischen Nachklang. Tip: Vor dem Genuss dekantieren!

Trinkempfehlung: Würzig-scharfe asiatische Gerichte, Geräucherte Fische, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Kalbsbraten an Morchelsauce, Scaloppine di vitello al limone / Deidesheimer Kalkofen GC Riesling QbA

Lagerbar: -2030

H02-1-DE-300-1311 / Deidesheimer Kalkofen GC Riesling QbA