Dr. Bürklin Wolf:

Die Fassreserve von Dr. Bürklin-Wolf ist da! Die Wachenheimer Ortswein-Reserve trägt nun den deutlichen Hinweis »R« auf dem Etikett. Die Trauben stammen ausschliesslich aus Wachenheimer Premier Cru Lagen wie Altenburg, Böhlig, Goldbächel und Gerümpel. Die Vergärung im grossen Doppelstückfass und das verlängerte Feinhefelager prägen den Wein deutlich und stellen ihn eine ganze Stufe über das normale Ortswein-Niveau: mehr Tiefe und Komplexität, mehr Textur und spannendere Aromatik. Würzige Nase mit feinem Hefeton, duftet nach Salbei, reifer Birne und gelber Melone. Glasklare Fruchtaromen von Ananas, Quitte und Minze füllen den Gaumen. Kraftvoller Körper, cremiger Touch mit vielen feinen Zwischentönen, Mineralität und saftige Frische klingen lange nach!

Trinkempfehlung: Grillierter Meerfisch, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Coquilles Saint Jacques auf Linsen / Wachenheimer Riesling R QbA

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Gärung im Holzfass Ausbau: im Stahltank, auf der Hefe

Lagerbar: -2030

H02-1-DE-75-1321 / Wachenheimer Riesling R QbA