Edi Keber:

Super würzige und leicht reduktive Nase nach Pomelo, Apfel, Zitronenschale, frischen Kräutern und etwas Lindenblüten. Knackig frisch und mundfüllend zugleich, das hat Schmelz und Rasse, die würzigen Aromen finden sich auch am Gaumen wieder und werden von einer floralen Frische untermalt. Auch die animierende Säure haucht diesem Collio viel Vitalität ein und sorgt für eine tolle Balance zur mittelkräftigen, leicht herben Struktur. Endet lang, wunderbar saftig und mit dezent erdig-mineralischem Touch.

Produkt: Collio DOC

Vinifikation/Ausbau: Ganztraubenpressung, anschliessend Spontangärung mit den eigenen Hefen der Ausbau erfolgt in Betontanks.

Lagerbar: -2028

H09-1-IT-75-13253 / Collio DOC