Erich & Walter Polz:

Kräftiges Grüngelb. Vielschichtiges floral-würziges Debüt in der Nase mit fast undurchdringlicher Fruchtkonzentration. Am Gaumen wird man mit ebensolcher Komplexität der Aromen, mit geballter Mineralität und einer feinstoffigen Struktur nicht enttäuscht. Ein ausserordentlicher Wein mit sehr langem Abgang.

Trinkempfehlung: Geräucherte Fische, Ziegenkäse, Würzige Gemüsecurries, Spargelspezialitäten / Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg DAC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Gärung im StahltankErnte: Handlese Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre Ausbaudauer: 15 Monate

Lagerbar: -2025

H02-1-OE-75-2247 / Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg DAC